Льняное масло – удивительный и чрезвычайно полезный продукт, ставший популярным предметом обсуждения как в кулинарных, так и в медицинских областях.
Кроме того, это масло давно и активно используют в технических целях в виде лаков, олиф, и прочих покрытий.
Льняное масло является источником различных полезных веществ – оно содержит ненасыщенные жирные кислоты: линоленовую (омега-3), линолевую (омега-6), и олеиновую (омега-9), а также витамины групп: А, Е, В, К, F, насыщенные жирные кислоты и лигнаны (эстрогеноподобные фитогормоны).
Получают льняное масло из семян льна разными способами: путем холодного отжима, путем горячего отжима и путем экстрагирования. Метод холодного отжима подразумевает простое механическое выдавливание масла из измельченного сырья. Это наиболее качественное в пищевом отношении и полезное масло, обладает специфическим запахом, сохраняет все полезные свойства, очень хорошо подходит для добавления в различные блюда. Однако, хранится оно не долго (около полутора — двух недель), не подходит для жарки, т.к. пенится и горит, дает осадок. Стоит такое масло относительно дорого. Метод горячего отжима включает в себя измельчение сырья, подогрев до 120 градусов по Цельсию, прессование и разделения масла и жмыха. Витаминов и прочих полезных веществ в таком масле меньше. Экстрагирование – это двухступенчатый процесс, состоящий из вымывания масла из сырья с помощью растворителей с дальнейшим выпариванием этих растворителей. По органолептическим свойствам и содержанию полезных веществ масло, полученное этим способом, уступает предыдущим двум. Вкус и запах у него хуже, срок хранения меньше.
Льняное масло, как уже упоминалось выше, обладает полезными свойствами. Оно улучшает иммунитет, способствует профилактике онкологических заболеваний, помогает в лечении и профилактике заболеваний желудочно-кишечного тракта и патологий печени, способствует поддержанию эластичности сосудов и т.д.
В каких торговых предприятиях возможно масло льняное купить в Ярославле? Наша компания занимается продажей высококачественного льняного масла, которое придется по вкусу самому требовательному потребителю. Льняное масло купить в Ярославле можно по адресу, указанному на нашем сайте.
Льняное масло — богатый источник Омега-3 и Омега-6 жирных кислот.
Обратите внимание: Употребляется в сыром виде для заправки холодных и теплых блюд.
